Animalsk og jordet præg, skovbund. Meget mineralsk, kalket og flintet. Fine skovbær, jordbær. Feminin, slank struktur. Virker udtørrende fortil. Interessant med mineralsk bund og syrligt bid. Hubabuba tyggegummi, hindbær, ribs, friskhed og hvide blomster. Virker slank, syrerig og med masser af røde bær. Peber og lakridset smag, en anelse passionsfrugt, og en sødme, der ender i lakridset afgang. Vanilje, der indsmigrer. Rent og skarpt. Røgede noter. Rabarber og en anelse Kongen af Danmark bolsjer. Er frisk med våde sten blandet med solmoden frugt. Kølig anlagt stil, men med kant og overraskelse.
* Ventoux, Rhône.
* Syrah og Grenache.
* Velegnet til gris og kødretter. Vildt sogar.
