Senest frigivne årgang fra vinhuset. Dette er den 3. årgang fra de uhørt unge og kun 6 år gamle stokke (plantet 2001), og selv om det syntes svært at overgå årgang 2005 og 2006 kvalitative niveau, er det alligevel lykkedes for dette mikroforetagende. Årgang 07 er strammere, mere stringent og endnu mere fasthold i sit smagsudtryk end forgængeren.

Vinen fremstår med en overtone af karamel, hvorunder der gemmer sig en let sødlig, fedmefuld frugt. Tilbageholden, med snert af blåbær, vanille og kaffe. Efter lidt ilt finder man modne, mørkeblå bær, som får frugten til at præsentere sig blød og kælen, og alligevel skarp, kølig og stramt strømlinet med mineralske toner. Sødmen er holdt godt i ave. I munden er den læskende kølig med en snert af frisk mynte i eftersmagen. Massevis af mørkeblå frugt holder vinen køligt sammen. Vinens fylde rammer hele munden og i afgangen er den elegant med et ubrudt smagsaftryk.

Fakta om vinen:

* 70 % Malbec, 25 % Cabernet Sauvignon og 5 % Cabernet Franc
* Alkohol 15,1 %
* Valle de Uco, Tupungato, Gualtallary. 1.300 meter.
* Vinen er lagret 22 mdr. på ny, fransk eg (Bosque Alliers).
* 9.271 flasker
* 92+ point Steven Tanzer: "Deep red. Redcurrant, plum, licorice, menthol and bitter chocolate on the nose. Suave, vinous and deep, with a silky texture and good sap to the complex fla vors of berries, graphite and tobacco. Sexy oak spices add verve to this classy malbec/cabernet blend. Finishes long and energetic, with a distinct minerality."