Rosé de Saignée betyder saft, som er løbet - naturligt - fra druerne, i modsætning til saft presset ud af druerne. Boblende frisk i næsen, anelse animalsk. Tung, stor, kraftfuld og kødrig med uhyre fine bobler. Elegant og fin overgang fra den umiddelbare mundfornemmelse til moussen; nærmest udefinerlig glidende overgang, hvor rød frugt langsomt dukker frem, især jordbær og hindbær. Blød. Med eminent fine bobler, som insisterende lader livet og forvandles til saftfuld og tæt mouss. Tørt og let kalket aftryk med god dybde og længde.
* Biodynamisk
* 12,5 % alkohol
* Brut
* 100 % Pinot Noir
* Til morgen, middag, aften og nat
