Michel Rolland Yacochuya 2000

Den Bordeauxbaserede vinmager, også kendt internationalt som den flyvende ønolog, Michel Rolland, valgte i 1999 at grundlægge vinhuset Yacochuya i det nordlige Argentina efter at have konsulteret for adskillige af de førende argentinske vinhuse. Sammen med sin argentinske kollega, Arnaldo Etchart, grundlagde de i Salta et vinhus, hvis vinmarker er blandt de højest beliggende i verden. Yacochuya betyder rent vand på quechua, det lokaltindianske sprog, og henviser til smeltevandet fra andesbjergene, som benyttes til at overrisle vinmarkerne med de 90 år gamle Malbecstokke beliggende i 2050 meters højde.
I sine unge år satte Rolland sig ned og studerede alle (dvs. de få) store årgange i Bordeaux og kom ikke overraskende til den konklusion, at stabilt klima, varme dage, kølige nætter og passende nedbør udgjorde hjørnestenen i disse fænomenale årgange. Selvsamme parametre fik ham til at vælge at lave vin i Salta, Argentina, i 1999, hvor første – idag uopdrivelige – årgang kom på markedet. Vi har købt restpartiet af årgang 2000 igennem en fransk negociant og vinen er på en og samme tid et unikum og kuriosum: Dyb, intens og højkoncentreret og i fortsat udvikling, også mange år frem. Otte år gammel malbec er ikke nem at opdrive, og slet ikke på dette kvalitative niveau. Ekstrem smagsintens og mættende og en vin, som huskes!

Besøg Yacochuyas hjemmeside